Egy időben nem találtam a receptet, és a gyermekeim teljesen kétségbeestek, hogy többé nem eszünk ilyet. Szerencsére most rábukkantam a nosalty oldalán. Gyorsan le is mentem, nehogy megint pórul járjak. Kicsit módosítottam rajta, de most tényleg csak egy kicsit. 😊
Hozzávalók:
250 g kenyérliszt
200 g finomliszt
25 g friss, vagy 1 tasak (7 gr) instant élesztő
1 ek cukor
230 ml tej
2 ek étolaj
1 db tojás
12 g só
A kenéshez, töltéshez:
50 g vaj
3 g só (vagy ízlés szerint)
fokhagyma ízlés szerint (a mi esetünkben 4-5 gerezd)
100-200 g reszelt trappista sajt
1 ek szezámmag a tetejére
Elkészítés:
A tejet langyosítjuk. A felébe beletesszük a cukrot és az élesztőt. Összekeverjük, egy kis liszttel (a kimért adagból) megszórjuk, félretesszük, míg felfut.
A liszthez hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd a felfuttatott élesztőt. Kenyérdagasztóval megdagasztjuk, majd a duplájára kelesztjük (én egy műanyag edényben szoktam, aminek átlátszó fedele van).
Utána 5 részre osztjuk a tésztát, és egyelő méretű téglalapra nyújtjuk. 4 réteget megkenünk sózott olvasztott (fokhagymás) vajjal, megszórjuk sajttal, majd az utolsó tésztalapot is ráhelyezzük.
Pizzavágóval vagy éles késsel kockákra vágjuk (nem kell ugyanolyannak lennie), majd egy sütőpapírral bélelt kacsasütő / kenyérsütő edénybe dobáljuk a kockákat. Nem kell sűrűn egymás mellé helyezni, hogy tudjon kelni a tészta. Ahogy Jamie mondaná, legyen rusztikus! 😁
Ha megkelt, kicsit lespricceljük vízzel, majd a tetejét megszórhatjuk szezámmal, vagy más maggal.
180 fokos sütőben megsütjük, vízgőzös sütőben.
30 perc után érdemes levenni az alufóliát, hogy piruljon a kenyér teteje.
15 perccel később kivehetjük, de még visszatehetjük egy sütőlapra, hogy az oldala is süljön.
Összesen 60 perc sütés után így néz ki:
Érdemes melegen kínálni, és hagyni, hogy mindenki tépkedjen magának. A gyermekek imádják, hogy kicsit vandálkodva ehetnek.
