1 padlizsán
20 g tejföl
60 g majonéz
só, bors
(mustár)
fél-egy gerezd fokhagyma (erősségtől, mérettől függően)
Elkészítés:
A padlizsánt egy tepsire tesszük, és egészben addig sütjük a sütőben, amíg puha nem lesz. Rátekerünk egy folpackot, levágjuk a végét, és kinyomjuk a padlizsánt.
Ezután botmicerrel simára turmixoljuk.
Amikor kihúlt, hozzáadjuk a többi hozzávalót. Érdemes egy kis időre hűtőbe tenni, hogy jobban összeérjenek az ízek, de akár azonnal is tálalhatjuk.
Én egyszerre akár 5-6 adagot is készítek. Kiporciózom, és lefagyasztom a padlizsánpürét, és felengedés után keverem le.