Hozzávalók:
180 g keksz
90 g vaj
500 g mascarpone
250 g tejföl
vanília aroma vagy kivonat
2 XL-es tojás
150 g cukor
2,5 ek keményítő
1,9 dl habtejszín
1,25 ek citromlé
Elkészítés:
A kekszet és az olvasztott vajat összekeverjük, és egy szilikon tortaforma ajába nyomkodjuk (nem kapcsosba!). A tortaformát belehelyezzük egy nagy, magas tepsibe, majd a tortaforma köré vizet töltünk.
Minden egyéb hozzávalót összekeverünk egy kézi mixerrel, és a kekszrétegre öntjük.
170 fokon fokon sütjük kb. 60-70 percig. A teteje kissé megbarnul, de akkor jó, ha már kissé barna a teteje, és a mérete csökken (először megdagad, majd összeesik).
