Sajnos nem találtam olyan fotót, ahol ténylegesen ki volt szedve a fagylalt. A jobb alsó sarokban látható.
100 g tejszín
320 g kristálycukor
450 g mirelit eper
1000 g tej
40 g tojássárgája
Elkészítés:
A tejet, tejszínt, tojássárgáját, mirelit epret össze keverjük és 85 °C-ra melegítjük. 0-4 °C-ra hűtjük. Fagylalt fagyasztó gépbe öntjük és kb. 6 – 8 perc alatt készre fagyasztjuk. Előhűtött edénybe engedjük ki és sokkoljuk. Elő hűtött kelyhekbe adagoljuk és díszítjük.