Burgonyalángos

 

Hozzávalók:

1 kg burgonya

320 g liszt 

só

Kevés olaj a sütéshez

Elkészítés:

A burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük. Összetörjük krumplinyomóval, majd lassan hozzáadjuk a lisztet. (A burgonyától és a liszttől is függ, hogy mennyi liszt szükséges.) Közben kóstoljuk meg, hogy elég sós-e.

Tehetünk hozzá egy tojást is, ez esetben azonban több liszt szükséges. 

Készítsünk elő egy mélytányérban vizet, egy lapostányérra szórjunk egy kis lisztet. 

Kicsit ragadós lesz a lisztes krumpli, de ha a tenyerünket benedvesítjük, könnyebb kivenni egy adagot a masszából kb. akkorát, amekkora egy szilvás gombóc.) Áttesszük a lisztes tányérra a gombócokat, majd kézmosás, kéztörlés után érdemes csak a lisztes massza-rakásokhoz nyúlni. Egyet kilapított, kb. 10 cm-es lepénnyé formázunk, mindkét oldalát kissé belisztezve.

Felmelegítünk egy teflon serpenyőt, belespriccelünk egy kis olajat, és belehelyezünk egy krumlilepényt. Elég lisztes a felülete ahhoz, hogy ki tudjuk lapítani a serpenyő szélességére. 

Mindkét oldalán megsütjük (10-ből 7-es fokozaton szépen pirul, de nem ég le). Ha kell, többször megfordítjuk. 

Favágók kedvencével szoktam tölteni. 

Jó étvágyat! 😊