1 nagyobb hagyma
1 csomag (200 g) bacon felkockázva (de kockázott, hanem szeletelt bacont vegyünk, sokkal finomabb)
600 g felkockázott csirkemell
kb. fél dl bor
húspuhító só (elhagyható)
só, bors, fűszerpaprika ízlés szerint
füstölt fűszerpaprika (elhagyható)
gulyáskrém ízlés szerint
1 üveg (170 g) szeletelt gomba - a friss még jobb
1 csapott ek. liszt
Elkészítés:
A hagymát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a felkockázott bacont, majd a csirkét. Sózzuk, borsozzuk. Amikor kifehéredett, és elfőtt a leve, hozzáadjuk a szeletelt gombát, és pirítjuk egy kicsit. Megszórjuk fűszerpaprikával, majd felöntjük forró vízzel, és hozzáöntjük a bort. Belenyomunk egy kis gulyáskrémet. Amikor a hús megpuhul, besürítjük (a lisztet összekeverjük egy kis vízzel, csomómentesre keverjük, és hozzáöntjük a húsos keverékhez). 1-2 perc alatt besűrúsödik, és már kész is.
Hozzávalók a burgonyalángoshoz:
1 kg burgonya
320 g liszt
só
Kevés olaj a sütéshez
Elkészítés:
A burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük. Összetörjük krumplinyomóval, majd lassan hozzáadjuk a lisztet. (A burgonyától és a liszttől is függ, hogy mennyi liszt szükséges.) Közben kóstoljuk meg, hogy elég sós-e.
Tehetünk hozzá egy tojást is, ez esetben azonban több liszt szükséges.
Készítsünk elő egy mélytányérban vizet, egy lapostányérra szórjunk egy kis lisztet.
Kicsit ragadós lesz a lisztes krumpli, de ha a tenyerünket benedvesítjük, könnyebb kivenni egy adagot a masszából kb. akkorát, amekkora egy szilvás gombóc.) Áttesszük a lisztes tányérra a gombócokat, majd kézmosás, kéztörlés után érdemes csak a lisztes massza-rakásokhoz nyúlni. Egyet kilapított, kb. 10 cm-es lepénnyé formázunk, mindkét oldalát kissé belisztezve.
Felmelegítünk egy teflon serpenyőt, belespriccelünk egy kis olajat, és belehelyezünk egy krumlilepényt. Elég lisztes a felülete ahhoz, hogy ki tudjuk lapítani a serpenyő szélességére.
Mindkét oldalán megsütjük (10-ből 7-es fokozaton szépen pirul, de nem ég le). Ha kell, többször megfordítjuk.
Ha elkészül, az egyik felére ráhelyezzük a ragut, és kettéhajtjuk.
Jó étvágyat! 😊
