Nem bírtam magammal, egy picikét változtattam rajta, de leírom azt is, ahogyan a tévében Jamietől hallottam.
Az eredeti recept (remélem, hogy sikerült jól leírnom):
Tészta:
80 dkg kenyérliszt
20 dkg rétesliszt
5,5 dl langyos víz
4 ek extra szűz olívaolaj
só
élesztő
Szósz:
4 gerezd fokhagyma
10-12 friss bazsalikomlevél
6-8 ek olívaolaj
3 dob. konzerv paradicsom (paradicsomdarabokkal)
só, bors
Az én receptem:
Tészta:
40 dkg kenyérliszt
10 dkg rétesliszt
2,75 dl langyos víz
4 ek extra szűz olívaolaj
1,5 tk só
1 tk bazsalikom
1 tk oregánó
2,5 dkg friss élesztő
1 tk barna cukor
Szósz:
3 gerezd fokhagyma (összenyomva)
1 tk. bazsalikom
1/2 tk oregánó
2 ek olívaolaj
2 mini üveg 30%-os paradicsompüré
só, bors
1 tk barna cukor
Bármilyen pizzafeltét, amit szeretünk.
Elkészítés:
A langyos vízben elkeverjük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. A tészta száraz összetevőit összekeverjük, majd hozzáadjuk az olajat és az élesztős vizet. Kézzel összegyúrjuk, majd meleg helyen kelesztjük.
A szósz összetevőit lángon összekeverjük. Ha sűrű paradicsompürét használunk, hígíthatjuk egy kis vízzel.
Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán kinyújtjuk, megkenjük a szósszal, majd rátesszük a feltétet.
