Hozzávalók:
1 kis fej vöröshagyma700 g brokkoli
só, bors
2 dl tejszín
2 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A brokkolit rózsáit levágjuk, a brokkoli szárát megpucoljuk és darabokra vágjuk. Egy vízzel teli edényben jól átmossuk. A hagymát üvegesre pároljuk, sózzuk, borsozzuk. Hozzáöntünk egy kis vizet (épp csak egy keveset), majd beletesszük a brokkolit.
Mielőtt teljesen megfő, belenyomunk 2 gerezd fokhagymát.
Amikor megfő, leturmixoljuk. hozzáöntjük a tejszínt. Mivel kevés vízben főztük, a sűrítéshez nincs szükség lisztre. Pirított zsemlekockával is tálalhatjuk, de így is nagyon kiadós.