Minden krémleves finomabb, ha húslevessel, vagy zöldség alaplével öntjük fel. Most nem volt alaplevem, így kipróbáltam, milyen, ha ebben főzöm az "alaplevet".
Hozzávalók:
500 g brokkoli
1 hagyma
3 sárgarépa
2 kisebb fehérrépa
2 gerezd fokhagyma
2 dl tejszín
5 szelet bacon
A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk, egy kevés vízbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, majd megfőzzük. Az egészet leturmixoljuk, a levét, majd a tejszínt folyamatosan hozzá adagolva.
A bacont kockára vágjuk, megpirítjuk, és díszítjük vele a levest. Kevésbé élénk zöld, mint a brokkolikrémleves, de talán jobban ízlett.